Basis für Buttersauce à la Hollandaise
Die Buttersauce à la Hollandaise für den anspruchsvollen Genießer. Raffiniert und meisterhaft aus besten Zutaten komponiert. Im Handumdrehen zubereitet.
Maltodextrin, modifizierte Stärke, VOLLEIPULVER, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Sonnenblumenöl (ungehärtet), Curcuma-Extrakt, Glukosesirup, Hefeextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan), Karamellzuckersirup (Glukosesirup, Maltodextrin, Zucker), natürliches Aroma (enthält MILCH).
- glutenfrei
- vegetarisch
- ohne zugesetztes Glutamat
Zubereitung: Saucen-Basis in 1/4 Liter kalte Milch einrühren. Unter Rühren aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und 100 g Butterstückchen einrühren - fertig. Heiß servieren.
Die Krönung in der Spargelsaision sowie auch für Geflügel, Kalbsteaks, Ragout fin, Fischspezialitäten und Blumenkohl.
Dose 1/2 = 2,4 Liter
Grundpreis pro Liter 2,25 ¤
Preis je Dose 5,40¤ (2,25¤/Liter)
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g Pulver | pro 100 ml fertige Speise (Portion) |
Brennwert | 1648 kJ / 392 kcal | 1210 kJ / 293 kcal |
Fett | 14 g | 27 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 16 g |
Kohlenhydrate | 58 g | 8,5 g |
davon Zucker | 3,6 g | 3,9 g |
Eiweiß | 7,0 g | 3,1 g |
Salz | 13,4 g | 1,2 g |
Französischer Spargeltoast
Zutaten für 4 Personen
Menge | Zutat |
---|---|
8 Sch. | Toast |
8 Sch. | gekochter Schinken |
1-2 Gl. | Spargel |
4 Sch. | Gouda |
2 Btl. | WELA Gourmet Basis für Buttersauce à la Hollandaise (oder 60 g aus der Dose) |
200 g | Butter |
1/2 Ltr. | kalte Milch |
Zubereitung
1. Backofen auf ca. 200 °C vorheizen. Toastscheiben auf ein Backblech legen und jeweils mit 1 Scheibe gekochten Schinken und 5 Stangen Spargel belegen.2. Die WELA Gourmet Basis für Buttersauce à la Hollandaise nach Vorschrift zubereiten und den Spargeltoast damit übergießen.
3. Zum Schluss mit Gouda belegen und im Backofen überbacken, bis der Käse leicht goldbraun ist.
Diesen Artikel haben wir am 11.04.2019 in unseren Katalog aufgenommen.